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Autor:Catania, Anibal Alejandro X

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Artículo

Combination of pre-fermentative and fermentative strategies to produce Malbec wines of lower alcohol and pH, with high chemical and sensory quality

Fanzone, Martín Leandro ; Sari, Santiago Eduardo ; Mestre Furlani, María Victoria ; Catania, Anibal Alejandro ; Catelén, María J. ; Jofre, Viviana Patricia ; González Miret, María L. ; Combina, Mariana ; Vazquez, Fabio ; Maturano, Yolanda Paola (International Viticulture and Enology Society, 2020-11)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Effect of varying leaf-fruit ratios on sensory attributes of Malbec wines from SHW-trellised vineyards

Ahumada, Gaston Emmanuel ; Pirrone, Miguel ; Catania, Anibal Alejandro ; Fanzone, Martín Leandro ; Belmonte, Marcelo ; Giordano, Carla Valeria ; Gonzalez, Carina Veronica (International Organisation of Vine and Wine, 2019)
Horticultura, Viticultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo

Effect of different closure types and storage temperatures on the color and sensory characteristics development of Argentinian Torrontes Riojano white wines aged in bottles

Castellanos, Erika Romina ; Jofre, Viviana Patricia ; Fanzone, Martín Leandro ; Assof Roa, Mariela Vanesa ; Catania, Anibal Alejandro ; Diaz Sambueza, A. Mariela ; Heredia, Francisco J. ; Mercado, Laura Analia (Elsevier, 2021-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Multi-method sensory approach to describe the effect of microwave-assisted extraction and addition of stems on the mouthfeel sensations of Bonarda wines from Mendoza (Argentina)

Alvarez Gaona, Izmari Jasel ; Fanzone, Martín Leandro ; Sari, Santiago Eduardo ; Catania, Anibal Alejandro ; Coronado, Ignacio León ; Jofre, Viviana Patricia ; Zamora, María Clara ; Galmarini, Mara Virginia (PAGEPress, 2022-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Partial dealcoholization of a Malbec wine through pervaporation with a PDMS membrane: Effect of operation temperature on process economics, volatile aroma composition and sensory properties

Figueroa Paredes, Danilo Alexander ; Assof, Mariela ; Sánchez, Ramiro Julián ; Sari, Santiago Eduardo ; Catania, Anibal Alejandro ; Fanzone, Martín Leandro ; Espinosa, Hector Jose Maria (Elsevier Science, 2023-12)
Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Datos de investigación

Batch experiments of pervaporation involved in the partial dealcoholization of Malbec wine

Figueroa Paredes, Danilo Alexander ; Assof Roa, Mariela Vanesa ; Sánchez, Ramiro Julián ; Sari, Santiago Eduardo ; Catania, Anibal Alejandro ; Fanzone, Martín Leandro ; Espinosa, Hector Jose Maria (2024)
Artículo

Classification of Cabernet Franc Wines from Different Geographical Indications of Mendoza, Argentina, by Descriptive Sensory Analysis and Phenolic Profiles

Muñoz, Flavio Andres ; Urvieta, Roy Alexander ; Catania, Anibal Alejandro ; Buscema, Fernando ; Berli, Federico Javier ; Fontana, Ariel Ramón (American Chemical Society, 2023-07)
Otras Ciencias Agrícolas. Otras Ciencias Agrícolas. Ciencias Agrícolas
Artículo

Assessing chemical composition variations on vintage, vineyard location and grape ripeness: A regional study of red wines produced in the colorado river middle basin, La Pampa (Argentina)

Varela, Ayelén Celeste ; Wagner, Marcelo ; Masseroni, María L. ; Sartor, Paolo Daniel ; Zaldarriaga Heredia, Jorgelina ; Cora Jofré, Florencia ; Sari, Santiago Eduardo ; Catania, Anibal Alejandro ; Prieto, Jorge A. ; Savio, Marianela ; Camiña, José Manuel ; Azcarate, Silvana Mariela ; Fanzone, Martín Leandro (Academic Press Inc Elsevier Science, 2024-10)
Química Analítica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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