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Autor:Santiago, Liliana Gabriela X

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Artículo

Novel technologies for the encapsulation of bioactive food compounds

Santiago, Liliana Gabriela ; Castro, Guillermo Raul (Elsevier Ltd, 2016-02)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterisation of freeze-dried flaxseed oil microcapsules obtained by multilayer emulsions

Fioramonti, Silvana Alejandra ; Rubiolo, Amelia Catalina ; Santiago, Liliana Gabriela (Elsevier Science Sa, 2017-09)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Milk whey proteins and xanthan gum interactions in solution and at the air-water interface: A rheokinetic study

Perez, Adrián Alejandro ; Carrera Sánchez, Cecilio ; Patino, Juan M. Rodríguez ; Rubiolo, Amelia Catalina ; Santiago, Liliana Gabriela (Elsevier Science, 2010-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Interfacial and Foaming Characteristics of Milk Whey Protein and Polysaccharide Mixed Systems

Perez, Adrián Alejandro ; Carrara, Carlos Roberto ; Carrera Sánchez, Cecilio ; Santiago, Liliana Gabriela ; Rodríguez Patino, J.M. (John Wiley & Sons Inc, 2010-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Development of biocarrier for violacein controlled release in the treatment of cancer

Rivero Berti, Ignacio ; Rodenak Kladniew, Boris Emilio ; Perez, Adrián Alejandro ; Santiago, Liliana Gabriela ; Durán, Nelson ; Castro, Guillermo Raul (Elsevier Science, 2019)
Otras Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Impact of gum arabic and sodium alginate and their interactions with whey protein aggregates on bio-based films characteristics

Erben, Melina ; Pérez, Adrián A. ; Osella, Carlos Alberto ; Alvarez, Vera Alejandra ; Santiago, Liliana Gabriela (Elsevier Science, 2019-03-15)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Protein based nanoparticles as matrices for encapsulation of lipophilic nutraceuticals

Perez, Adrián Alejandro ; Sponton, Osvaldo Ernesto ; Santiago, Liliana Gabriela - Otros responsables: Ruiz Ruiz, Jorge Carlos ; Segura Campos, Maira Rubi - (John Wiley & Sons Inc, 2017)
Nano-materiales. Nanotecnología. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Formation and characterization of self-assembled bovine serum albumin nanoparticles as chrysin delivery systems

Ferrado, Joana Belén ; Perez, Adrián Alejandro ; Visentini, Flavia Fátima ; Islan, German Abel ; Castro, Guillermo Raul ; Santiago, Liliana Gabriela (Elsevier Science, 2019-01-01)
Nano-materiales. Nanotecnología. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

In vitro gastrointestinal digestion and cytotoxic effect of ovalbumin-conjugated linoleic acid nanocomplexes

Visentini, Flavia Fátima ; Perez, Adrián Alejandro ; Baravalle, María Eugenia ; Renna, Maria Sol ; Ortega, Hugo Hector ; Santiago, Liliana Gabriela (Elsevier Science, 2020-06)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Simulated gastrointestinal digestion of inclusion complexes based on ovalbumin nanoparticles and conjugated linoleic acid

Visentini, Flavia Fátima ; Ferrado, Joana Belén ; Perez, Adrián Alejandro ; Santiago, Liliana Gabriela (Royal Society of Chemistry, 2019-05)
Nano-materiales. Nanotecnología. Ingenierías y Tecnologías

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