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  "dc.datacite.title": "Datos sobre los niveles de compuestos volátiles, aminoácidos, y carbohidratos en extractos de queso fermentados con lactobacilos mesófilos y estreptococos",
  "dc.datacite.creator": [
    "Wolf, Irma Veronica",
    "Bergamini, Carina Viviana",
    "Hynes, Erica Rut"
  ],
  "dc.datacite.publicationyear": "2022",
  "dc.datacite.ResourceType": "dataset",
  "dc.datacite.language": "spa",
  "dc.subject.keyword": [
    "Lactobacillus",
    "Modelo de queso",
    "Aminoácidos",
    "Carbohidratos",
    "Compuestos aromáticos",
    "Streptococcus thermophilus"
  ],
  "dc.rights": "info:eu-repo/semantics/restrictedAccess",
  "dc.relationtype.isSourceOf": [
    "https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/110143"
  ],
  "handle": "11336/176468"
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