Wolf, Irma Veronica
Bergamini, Carina Viviana
Hynes, Erica Rut
2022
11336/176476
spa
https://ri.conicet.gov.ar/handle/11336/13254
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Lactobacillus paracasei
Compuestos volátiles
Catabolismo de los aminoácidos
Queso duro
Datos sobre el estudio de compuestos de aroma producidos por Lactobacillus paracasei I90 en un modelo experimental de queso duro
dataset