CARINA VIVIANA BERGAMINI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Título	Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Química y bioquímica de productos lácteos fermentados

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 0-20 de 3

Datos de investigación Datos sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos

Candioti, Mario César Hynes, Erica Rut Bergamini, Carina Viviana (2022)
Datos de investigación Datos sobre el estudio de compuestos de aroma producidos por Lactobacillus paracasei I90 en un modelo experimental de queso duro

Wolf, Irma Veronica Bergamini, Carina Viviana Hynes, Erica Rut (2022)
Datos de investigación Datos sobre los niveles de compuestos volátiles, aminoácidos, y carbohidratos en extractos de queso fermentados con lactobacilos mesófilos y estreptococos

Wolf, Irma Veronica Bergamini, Carina Viviana Hynes, Erica Rut (2022)

Mostrando ítems 0-20 de 3