Datos de investigación
Efecto de diferentes compuestos a la actividad enzimática de proteasas en peces
Publicador:
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Fecha de depósito:
19/02/2024
Fecha de creación:
01/03/2021-15/12/2021
Clasificación temática:
Resumen
Los siguientes archivos contienen datos sobre absorbancia a 366nm de proteasas alcalinas presentes en visceras de las especies merluza común, pez palo, brótola y pescadilla de red. En cada archivo se testeó la estabilidad de estas enzimas en presencia de diferentes compuestos que están presentes en procesos industriales como: iones metálicos, surfactantes y compuestos orgánicos. También se hizo una prueba con detergentes comerciales. Estos datos forman parte de una tesis doctoral.
Otro
Tablas de absorbancia, cálculos de actividad total y específica, resultados de test estadístico y gráficos
Palabras clave:
enzimas,
proteasas,
residuos pesqueros,
compuestos
Previsualización destacada
Identificador del recurso
Colecciones
Datos de Investigación(IIMYC)
Datos de Investigación de INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS
Datos de Investigación de INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS
Citación
Fernandez Gimenez, Analia Veronica; Friedman, Ivana Soledad; (2024): Efecto de diferentes compuestos a la actividad enzimática de proteasas en peces. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/227476
Condiciones de uso
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Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_compuestos_org_nicos.xlsx
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91.10Kb
Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_detergentes_comerciales.xlsx
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Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_surfactantes.xlsx
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90.39Kb
Estabilidad_enzim_tica_en_presencia_de_iones_met_licos.xlsx
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