Excedente, renta agraria y costos de producción para 5 cultivos agrícolas a nivel país, región y departamento, USD corrientes, 2002-2019

Abstract

Base de datos sobre producción, costos, excedente y renta agraria argentina para 2020-2022. Se delimitaron las mesoregiones de acuerdo con sus similitudes agroclimáticas con base en los datos de superficies sembradas y cosechadas por localidad aportados por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, y a la caracterización de las estructuras de costos por región de la revista Márgenes Agropecuarios. Si bien la revista especializada registra series para un grupo limitado de regiones, se propusieron semejanzas para replicar las estructuras de costos en aquellos casos en los que no se contaba con la información para determinada combinación de cultivo y región.Los precios FOB y FAS por año y cultivo fueron relevados de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina – Centro de Exportadores de Cereales (CIARA-CEC), siendo posteriormente convertidos a dólares me-diante la serie de tipo de cambio mayorista promedio sistematizada por el Banco Central de la República Argentina. Respecto de los gastos de estructura, estos fueron estimados en base a la información provista por la revista Márgenes Agropecuarios. Para ello se realizó un promedio ponderado de los diferentes tamaños de explotación, utilizando los datos de los Censos Nacionales Agropecuarios 2002 y 2018. Asimismo, se descontaron los gastos por imprevistos y se redujeron un 25% las erogaciones de personal. Las correcciones fueron realizadas sobre la caracterización presentada por Panigo (2009) respecto a las diferencias existentes entre la revista especializada y fuentes alternativas en cuanto a la contabilización de gastos fijos o de estructura. Para calcular los gastos de fletes, se verificó la distancia real (por la vía más corta) al puerto de cada localidad mediante Google Maps, siendo cotizada a través de las tarifas publicadas por la Confederación Argentina del Transporte Automotor de Cargas. De esta forma, fue posible estimar el gasto de flete para cada cultivo y localidad asumiendo que el total de lo producido se traslada a puerto para su industrialización y posterior comercialización, o que si es entregado en un punto intermedio, el precio al productor descontará el costo de traslado de la mercancía hasta el puerto.