Datos de investigación
Morphological and color features of berries subjected to microwaves drying
Autores:
Gamboa, Juliana
Publicador:
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Fecha de depósito:
04/07/2022
Fecha de creación:
07-2021
Clasificación temática:
Resumen
Dataset accounted the information of 19 features (2676 samples) reduced in 3 PCA's. Among the 19 initial features, seven morphological and colour features (area, enclosing rectangular area, height, width, radius, brightness and saturation retentions) extracted from 1150 images of individual strawberry samples during drying processing, 490 for fresh (FR) and 660 for osmotically-dried (OD) samples were analyzed. Additionally, dataset contains information about samples and drying kinetics. Information about sample type (FR and OD, coated and non-coated) and time categories during MW drying was also included.
Otro
La información contenida en este repositorio proviene del análisis de 1150 imágenes de berries durante un proceso de secado asistido por microondas. Se informan características morfológicas y de color extraídas de las imágenes a diferentes tiempos de secado utilizando scripts de Python de lectura de imágenes y segmentación (HSV) mediante la librería OpenCV. Adicionalmente se utilizaron scripts para el cálculo de las cajas (rectangular and circular boxes) que contienen a las rodajas para calcular medidas morfológicas. Las variables que inician con "Ret" hacen referencia al % de retención de las características evaluadas, para color: Hue, Saturación y Brillo (HSV) y para características morfológicas: HE, RA, WE y AREA.
El dataset finalDf es un merge de los datasets df_sinPCA.csv y Dataset_drying. Adicionalmente se relacionaron las siguientes tareas de pre-procesamiento: limpieza de columnas innecesarias, NaN's y tratamiento de outliers, escalado y reducción de variables a 3 PCA's.
Palabras clave:
MACHINE LEARNING,
DATA SCIENCE,
FOOD QUALITY MONITORING,
DRYING PROCESSES
Alcance geográfico
.
Identificador del recurso
Colecciones
Datos de Investigación(CIDCA)
Datos de Investigación de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)
Datos de Investigación de CENTRO DE INV EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS (I)
Citación
Gamboa, Juliana; (2022): Morphological and color features of berries subjected to microwaves drying. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/161229
Condiciones de uso
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