Aquino, Marilín Estefanía

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Anti-diabetic properties of brewer's spent yeast peptides: In vitro, in silico and ex vivo study after simulated gastrointestinal digestion

Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa ; Sánchez de Medina, Fermín; Martínez Augustin, Olga; Cian, Raúl Esteban (Royal Society of Chemistry, 2024-03)
Datos de investigación Datos de los efectos hipoglucémicos (luego de digestión gastrointestinal) de un concentrado de ß-glucano de levadura cervecera residual añadido a un extrudido de arroz

Aquino, Marilín Estefanía Van de Velde, Franco Drago, Silvina Rosa Cian, Raúl Esteban (2025)
Artículo Development of Supplements of Calcium Microencapsulated with Brewer’s Spent Yeast Mannoproteins—Study of Gastrointestinal and Colonic Bioaccessibility

Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa ; Cian, Raúl Esteban (MDPI, 2025-07)
Artículo Exploring the effects of barley (Hordeum vulgare L.) germination on chemical composition, phytic acid, and potential malt prebiotic properties

Van de Velde, Franco ; Méndez Galarraga, María Paula ; Albarracín, Micaela ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Aquino, Marilín Estefanía ; Cian, Raúl Esteban ; Vinderola, Celso Gabriel ; Drago, Silvina Rosa (Academic Press Inc Elsevier Science, 2024-12)
Artículo Gastrointestinal digestion and colonic fermentation of brewer's spent yeast peptides modulate their antioxidant properties and effect on intestinal barrier

Aquino, Marilín Estefanía ; Sánchez de Medina, Fermín; Drago, Silvina Rosa ; Martínez Augustin, Olga; Cian, Raúl Esteban (Elsevier, 2024-08)
Artículo Hydrolyzed Proteins From Brewer's Spent Yeast as an Ingredient With Bioaccessible Antihypertensive and Neuroprotective Properties

Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa ; Gomez, María I.; Cian, Raúl Esteban (Wiley, 2025-10)
Artículo Isolation and identification of cholesterol esterase and pancreatic lipase inhibitory peptides from brewer’s spent grain by consecutive chromatography and mass spectrometry

Garzón, Antonela Guadalupe ; Cian, Raúl Esteban ; Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa (Royal Society of Chemistry, 2020-06)

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