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dc.date.available
2026-05-05T16:01:16Z
dc.identifier.citation
Ripari Garrido, Juliana; Patrignani, Mariela; Conforti, Paula Andrea; (2026): Datos Structural and Functional Properties of Araucaria araucana and Araucaria angustifolia Seed Proteins as a Plant‐Based Food Source. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. (dataset). http://hdl.handle.net/11336/286558
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11336/286558
dc.description.abstract
El archivo contiene información sobre la solubilidad en distintos medios y a diferentes valores de pH, así como datos relacionados con el contenido y perfil de aminoácidos de la muestra analizada. Además se incluyen las fotos originales de las muestras.
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.title
Datos Structural and Functional Properties of Araucaria araucana and Araucaria angustifolia Seed Proteins as a Plant‐Based Food Source
dc.type
dataset
dc.date.updated
2026-05-05T09:44:57Z
dc.description.fil
Fil: Ripari Garrido, Juliana. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Patrignani, Mariela. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil
Fil: Conforti, Paula Andrea. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; Argentina
dc.datacite.PublicationYear
2026
dc.datacite.Creator
Ripari Garrido, Juliana
dc.datacite.Creator
Patrignani, Mariela
dc.datacite.Creator
Conforti, Paula Andrea
dc.datacite.affiliation
Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
dc.datacite.affiliation
Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
dc.datacite.affiliation
Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Exactas. Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos
dc.datacite.publisher
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.datacite.subject
Alimentos y Bebidas
dc.datacite.subject
Otras Ingenierías y Tecnologías
dc.datacite.subject
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
dc.datacite.date
01/2025-30/09/2025
dc.datacite.DateType
Creado
dc.datacite.language
eng
dc.datacite.version
1.0
dc.datacite.FunderName
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
dc.datacite.FunderName
Universidad Nacional de La Plata
dc.datacite.FunderName
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN
dc.relationtype.isSourceOf
http://dx.doi.org/10.1002/sfp2.70039
dc.subject.keyword
Araucaria Araucana
dc.subject.keyword
Araucaria angustifolia
dc.subject.keyword
Proteins
dc.subject.keyword
Solubility
dc.datacite.resourceTypeGeneral
dataset
dc.conicet.datoinvestigacionid
34079
dc.datacite.geolocation
La Plata
dc.datacite.formatedDate
2025
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